近日，2026年“世界文化多样性促进对话和发展日”泉州专题活动在市海交馆举行。此次活动聚焦泉州“世界美食之都”建设，以美食文化为纽带，探讨泉州美食文化在海峡两岸、东南亚地区乃至世界各地的交流融合，推动文明对话、文化交融，彰显文化多样性价值。市委常委、政法委书记蔡天守，副市长黄文捷出席活动。

　　活动现场举行泉州美食博物馆（美食文化国际交流中心）第四批藏品捐赠仪式，为万冬青、吴加增、黄婉艺、黄慕容、吴铭熹、傅志途六位捐赠者颁发证书。自筹建工作启动以来，泉州美食博物馆得到社会各界的广泛关注和大力支持，共计收到的捐赠藏品近200件。一件件承载着泉州美食历史记忆的藏品，见证着泉州美食文化的传承与变迁，凝聚各界助力世界美食之都建设的共识。

　　赠品

　　泉州美食博物馆作为打造中的世界美食之都核心地标，集展览展示、文化研究、专业交流等于一体，其建设稳步推进中。泉州城建集团城市生活公司副总经理林元颖介绍了博物馆的空间布局、功能规划以及未来的运营愿景等。相信随着泉州美食博物馆的建成开放，必将成为展示泉州文化多样性的重要窗口。

　　一方风味，联结两岸情谊；一味佳肴，牵起山海情缘。在重点文化课题成果分享环节，鲤城文史学会会长林建强带来《泉台美食同根同源研究》《泉州美食与东南亚华人饮食文化的关系》两项重点文化课题阶段性研究成果。泉州自古商贾云集、梯航万国，依托海上丝绸之路与近代移民迁徙浪潮，泉州美食跨越海峡、远播南洋。泉台饮食同根同源，节庆习俗、日常风味一脉相承，美食成为维系两岸同胞血脉亲情、文化根脉的重要载体。而流传至东南亚的泉州饮食，在坚守本土风味内核的同时，不断融合当地特色，形成独具侨乡风情的饮食体系，成为联结泉州与东南亚地区人文往来的坚实纽带。

　　详实的研究内容、生动的案例解读，让在场嘉宾深刻体会到美食背后跨越山海的文化联结。同时，林建强还首次公开了最新发现的南宋大儒朱熹的一首盛赞泉州美食的诗作，描写了朱熹初次出仕泉州府同安县主簿时的经济条件和泉州丰富且便宜食材给他留下的感受。这首诗以其接地气的民间饮食描述，与林建强另一研究成果“九日山祈风饮福宴”的官方宴席记录，相互佐证了宋代泉州美食的繁荣盛景，为泉州作为世界美食之都的历史论述，夯实了叙事的基础。

九日山祈风石刻上印刻“饮福”饮食文化（林建强 供图）

　　文化永续发展，离不开理论梳理与典籍留存。华侨大学汪京强教授介绍《泉州菜史话》重点文化丛书阶段性编纂成果。美食技艺需要活态传承，饮食文化更需要系统的史料梳理与学术总结。《泉州菜史话》系统梳理泉州饮食文化发展脉络、烹饪技艺精髓、民俗内涵与产业发展现状，深度提炼世遗之城、美食之都 “山海相融、古港流芳、多元共生、烟火温情” 的文化底色，以专业视角挖掘泉州美食的历史价值、文化价值与时代价值，为泉州美食文化研究、传承与推广提供坚实的理论支撑。

　　下一步，泉州市将坚持打造世界美食之都品牌，持续推进泉州美食博物馆建设，搭建美食文化传播平台，深化美食文化研究，挖掘美食的文化内涵与时代价值，让泉州美食成为促进文明对话、增进民心相通的重要桥梁，绽放世界文化多样性魅力。

　　融媒体记者：陈云青

　　通讯员：黄冠男