泉州网12月15日讯（融媒体记者王宇静 通讯员雷滢淼 杨华）12月12日，“世遗泉州 美食之都”泉州美食推介会在新加坡金沙会展中心圆满举办。灯火璀璨的宴会厅内，香气四溢、乡音袅袅，一场以美食为媒、以文化为桥的跨国盛宴，在狮城温情启幕。

　　中国驻新加坡大使馆、泉州市人民政府、泉州美食产业促进会以及新加坡福建、晋江、南安、安溪、永春、惠安等会馆相关负责人，与新加坡各界政商人士近300位海内外嘉宾欢聚一堂，共赴这场跨越山海的“世遗泉州·世界美食之都”之约。

　　以味聚情 加强两地交流与合作

　　泉州是海上丝绸之路的起点城市，是世界文化遗产城市，也是新晋“世界美食之都”。泉州美食既扎根于闽南土地，又深受海洋文明与多元文化滋养，形成了独具一格的风味体系和饮食文化。泉州市政府相关负责人表示，泉州与新加坡地缘相近、人缘相亲、商缘相连，两地交流合作渊源深厚、历久弥新。期待以本次美食推介会为契机，以美食为载体，进一步搭建起情感共鸣与务实协作的桥梁，共同推动餐饮文化的传承与创新，深化产业链条衔接与文旅融合发展，携手书写两地交流互鉴、共赢未来的崭新篇章。

　　中国驻新加坡大使馆的相关负责人也提及，泉州是海丝起点、世遗名城，此次活动以美食为媒介，生动展现了泉州的文化底蕴与饮食魅力，进一步加强了中新两国人民的交流与合作。希望以美食为纽带，让更多新加坡民众走进泉州、了解泉州、爱上泉州，推动两国人文交流与经贸合作走深走实。

　　当天，泉州市美食产业促进会负责人从“海丝孕育、活态传承、产业升级、国际交融、未来发展”五大方面作了美食主题推介，系统阐述泉州美食的独特魅力，获得现场嘉宾的共鸣。

　　泉州烟火 搭建国际交流桥梁

　　除了携带诚意走进新加坡，泉州此行更是带上了真正的美味，堪称“山海交融、清鲜雅味、多元共生、市井烟火”。

　　当晚，土笋冻、五香卷、姜母鸭、焖牛肉、芋包等多道经典泉州美食集中亮相，色香味形俱佳，令在场嘉宾目不暇接、赞不绝口。

　　晶莹剔透的土笋冻，入口爽滑弹牙；外酥里嫩的五香卷，香气四溢；慢火煨制的姜母鸭，肉质鲜嫩、姜汁香浓；酥软绵密的芋包，甜而不腻、回味悠长。每一道菜，都承载着泉州人的生活记忆，也折射出这座千年商都的商贸基因与海洋气质。新加坡晋江会馆会长张振铭说，期待有更多泉州美食落地新加坡。晚宴上的泉州美食，不仅是熟悉的家乡味道，更是凝聚乡情的味蕾桥梁，让身在狮城的泉籍乡亲在异国他乡重拾记忆中的“泉州烟火”。

　　席间，泉州南音古雅婉转的曲调在宴会厅内回荡，与桌上热气腾腾的泉州佳肴相映成趣，让嘉宾沉浸式感受“世遗泉州”与“美食之都”的双重魅力。不少新加坡泉籍乡亲表示，在熟悉的乡音与久违的味道中，仿佛穿越时空，回到了故乡的老街深巷。

　　此次“世遗泉州 美食之都”泉州美食推介会，是泉州荣膺“美食之都”后向全球展示城市魅力的重要机遇，也是泉州美食产业搭建国际交流桥梁、助力产业高质量发展的关键一步，向世界传递了开放包容、合作共赢的城市姿态。

　　面向未来，泉州将持续以美食为媒，推动文化交流与产业升级双向赋能，让“泉州味道”香飘全球，让“世界美食之都”的金字招牌更加熠熠生辉。