■廖小冬

　　年少时，在官桥老家，芒果总是撞开盛夏的第一份甜。

　　官桥本土芒果名曰“目棍檨”，“目棍檨”没有热带品种硕大，果形却相差无几。青果通体翠碧，逐渐成熟时便晕开一层浅黄，待到熟透，便通身金黄，独特的果香，是其他芒果难于比肩的。

　　在安溪，暑假的开篇，都由这一缕香甜拉开序幕。老屋外立着一株老芒树，几岁？早已无从追溯。它站在那里，张开黛绿双臂，不动声色地看着你，“嘿！累了吧，进来歇会儿！”树下永远热闹不息：石墩上低头择菜的阿嬷、牵着耕牛手摇斗笠的大伯、蹲在泥地上玩弹珠的孩童……那不规则的绿荫里，容纳着乡里人间的细碎烟火。

　　儿时暑假的序章，是芒果拉开的。七月，枝头的芒果渐次熟了，老树高高耸立，沉甸甸的果子悬挂在遥不可及的枝丫上，我们一群孩童只能日日守在树下，等风来，等雨落，也等自然熟透的芒果。

　　那时，一场酣畅的雷阵雨，是我们最大的期盼。大风席卷着骤雨，我和弟弟立马扎进树下等候。啪嗒一声脆响，一颗芒果坠下，弟弟快步冲上前捡起。紧接着“啪啪啪”接连作响，果子随着风雨不断落下，东一颗、西两颗散在树荫下，我们都忙不过来，全然不顾裤脚湿了。我把芒果一个个塞进口袋，小小的裤兜里放不下几颗，沉甸甸的，裤子直往下滑。弟弟灵机一动，将斗笠翻过来当容器，我见了也连忙效仿。不一会儿，两顶斗笠便堆满鲜果，我俩也淋成了落汤鸡，却满心欢喜。

　　回到家中，我们迫不及待地大快朵颐。熟透的果子掉下来就破了，弟弟洗净后直接剥皮，果肉柔嫩多汁，鲜甜的汁水顺着弟弟的下颌淌到指尖，他慌忙抬手舔舐，那副贪嘴的样子，至今依然印象深刻。

　　六分熟的青芒去皮切条，放入少许白糖腌制，次日滤出渗出的汁水倒入锅中煮至沸腾，置凉后再把果肉回浸，这般反复三四次，就熬成了地道的闽南芒果酱。熬好的果酱耐存放，家中来客、逢年过节，都是茶桌上的佳品，亦是走亲访友的伴手礼。母亲总会将芒果酱装进玻璃罐里，寄去香港送给旅居在外的堂亲，让他们尝尝家乡的味道，安抚思乡的味蕾。

　　若是遇上丰收年，乡亲们还会自制芒果干。顺着果核的扁平纹路切出小舟状果肉，摊在竹匾上放到屋顶日晒风干。村里的长辈知道尚未熟透的果子晒出来的果干成色上乘，熟透的果肉晒后容易发黑，卖相稍逊，滋味却更为甜蜜。时至今日，每年芒果季，一包包金灿灿的诱人的芒果干漂洋过海，送到各地游子手中，用故土独有的酸甜慰藉旅人的心。